お酒と料理のペアリングには「正解らしきもの」はあるが、本質的には「自由」であることを体感した話
先日、銀座のモダン会席料理のお店で、日本酒と料理のペアリングの勉強会があり参加してきました。お店もお料理も非常にレベルが高く、ペアリングについては期待のナナメ上を行く展開でした。 とても得たものが大きかったので、ここ…
レポート記事（ライターとして執筆）
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日本酒、占いなどその他の話
最近の華やかな日本酒が飲みたい時に「白ワインっぽいやつ」と注文しても許されるのか、怒られるのか？
日本酒にあまりご興味がない方も、うっすらご存じかもしれませんが、最近は洒落た日本酒がたくさんあります。イラスト入りや、英語のラベルなど見た目のデザインのオシャレさもそうだし。味も香りも、洋酒かと間違えるぐらいオシャレなも…
日本酒、占いなどその他の話
なぜワインはマリアージュで、日本酒がペアリングなのか、今から説明します。
本日はちょっと軽い話題を。飲食系の雑誌とかＷＥＢを見ていると、日本酒と料理の組み合わせを楽しむことを「マリアージュ」とか「ペアリング」とかいう言い方で紹介しています。マリアージュは「結婚」という意味で、ペアリングは「カッ…
