お酒と料理のペアリングには「正解らしきもの」はあるが、本質的には「自由」であることを体感した話
先日、銀座のモダン会席料理のお店で、日本酒と料理のペアリングの勉強会があり参加してきました。お店もお料理も非常にレベルが高く、ペアリングについては期待のナナメ上を行く展開でした。 とても得たものが大きかったので、ここ…
レポート記事（ライターとして執筆）
レポート記事（ライターとして執筆）
TAG 美味いもの情報
レポート記事（ライターとして執筆）
商店街のリアル・お店の話
なんの変哲もない、いちご大福がすごく美味しいのは、ただ「近い」から
今日は結論から言ってしまうと、地産地消は最強、という話です。 ちょうど今ぐらいの時期で数年前ですね、座間市のとある和菓子屋さんに取材に行ったんですね。その和菓子屋さんは、お菓子を手作りすることをすごく大事にされていて。機…
商店街のリアル・お店の話
「横浜で２番目に美味いコロッケ」という言葉のリアル。
今度、瀬谷銀座の動画ツアーやることになりそうです。そんな本業の関係で、相鉄線瀬谷駅の南側にある「瀬谷銀座商店街」に行きました。そして飯原精肉店のコロッケを家族のためにいくつか買ってきたのです。今日はそのコロッケの話です。…
